C o c i n a : Q u e q u e d e p l á t a n o + n u e c e s

Otra receta que pueden hacer el fin de semana. Un esponjoso y rico queque húmedo de plátano. Yo le agregué nueces pero si no tienen no importa. Sólito queda igual de rico.

Ingredientes:

2 tazas de harina si polvos de hornear.
2 huevos.
1 cucharadita de polvo de hornear.
1 taza de azúcar.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

1 cucharadita de bicarbonato*.

1/2 taza de leche.

1 pizca de canela.
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente.
2 plátanos.
Nueces a gusto.

Preparación:

Prender el horno a 180 grados.

Cernir la harina + el polvo de hornear + la canela + el bicarbonato. Reservar. 

Moler los plátanos y picar las nueces. Reservar.

Batir los huevos (con tenedor). Reservar.

Enmantequillar un molde.

Mezclar a mano o en la batidora la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede una pasta suave. Agregar los huevos ya batidos, la vainilla y volver a mezclar. Agregar la mitad de la harina y la mitad de la leche y revolver luego agregar el resto y batir nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea. Por último poner el plátano, las nueces y batir. Verter en el molde previamente enmantequillado y llevar al horno entre 40 - 45 minutos. Un truco para que no se dore tanto es cubrirlo con papel aluminio cuando ya tome color y así dejamos que se cocine sin quemarse.

Les recuerdo que cada horno es distinto y es bueno ir chequeando la cocción. 

* El bicarbonato ayuda a levantar y dar volumen a la masa dejándola mucho más esponjosa.

Ojalá les haya gustado la receta. De verdad queda muy rico ¡A cocinar!