viernes, 8 de marzo de 2013

C o c i n a : Q u e q u e d e p l á t a n o + n u e c e s

Otra receta que pueden hacer el fin de semana. Un esponjoso y rico queque húmedo de plátano. Yo le agregué nueces pero si no tienen no importa. Sólito queda igual de rico.


Ingredientes:

2 tazas de harina si polvos de hornear.
2 huevos.
1 cucharadita de polvo de hornear.
1 taza de azúcar.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 cucharadita de bicarbonato*.
1/2 taza de leche.
1 pizca de canela.
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente.
2 plátanos.
Nueces a gusto.

Preparación:

Prender el horno a 180 grados.
Cernir la harina + el polvo de hornear + la canela + el bicarbonato. Reservar. 
Moler los plátanos y picar las nueces. Reservar.
Batir los huevos (con tenedor). Reservar.
Enmantequillar un molde.

Mezclar a mano o en la batidora la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede una pasta suave. Agregar los huevos ya batidos, la vainilla y volver a mezclar. Agregar la mitad de la harina y la mitad de la leche y revolver luego agregar el resto y batir nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea. Por último poner el plátano, las nueces y batir. Verter en el molde previamente enmantequillado y llevar al horno entre 40 - 45 minutos. Un truco para que no se dore tanto es cubrirlo con papel aluminio cuando ya tome color y así dejamos que se cocine sin quemarse.


Les recuerdo que cada horno es distinto y es bueno ir chequeando la cocción. 

* El bicarbonato ayuda a levantar y dar volumen a la masa dejándola mucho más esponjosa.

Ojalá les haya gustado la receta. De verdad queda muy rico ¡A cocinar!

7 comentarios:

  1. Qué buena recetita!!La verdad es que no soy muy buena con la repostería..pero puede que me anime con tu receta..Tiene muy buena pinta!
    Besitos y buen finde

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  2. Que ricooooo! lo intentaré, este finde si la flojera no me gana! :)

    Cariños!

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  3. Pucha que me gusta el queque de plátano, eso de que quede humedo es lo mejor! Vere si lo hago este finde ya que por acá abundan las bananas :)

    Saludos linda!

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  4. Que buena receta, me tinco por la vista no mas :P
    Besos

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  5. mi suegra me dio la misma receta, pero ella lo llama pan de platano, es realmente exquisito! me encanto la receta, y me viene bien porque parece que la mia estaba perdida jiji
    besos!

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  6. Que rico se ve ! lo intentaré =)
    besos caro

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